食レポ/食事系

栃尾の油揚げ(あぶらげ)は岐阜スノボのお土産で買うべし!バロー白鳥店で売ってるよ☆味噌を挟んで焼くとこんがり絶品!

 

 

岐阜にスノーボードに行くと必ず寄るスーパーマーケットバロー白鳥店

 

高鷲スノーパーク、ダイナランドからやと高鷲インターから高速道路に乗らずに、下道を走って白鳥インターを目指す感じ

 

1区間下道を走るわけやけど基本混んでる道ではないんで、ストレスを感じずに走れるはず

 

 

 

このバロー白鳥店に行く理由は

他でもない

ご当地グルメ&お土産を買うため

 

私にとってはお出掛けと地元スーパー巡りは定番のセットメニュー

 

このバロー白鳥店では郡上味噌や飛騨清見ソース(中濃ソース)など、年に1回ここで買うのがルーティーンになってる調味料もあったり

 

そんな私がいつも買う、お気に入りの油揚げがここにはあるねんな

 

その名も

栃尾の油揚げ(あぶらげ)

出典:https://www.aburaage.co.jp/sp/item/

 

マツコの知らない世界でも取り上げられたり、メディア掲載多数のこの油揚げ

 

サイズは長さ20cm×幅6cm

そして厚さは3cm(笑)

 

再度確認やけど、

これ、油揚げね(笑)

 

厚揚げじゃないよ

油揚げね

 

おいなりさん包んであるあの、油揚げね(笑)

 

それが厚さ3cm!(笑)

 

 

揚げる時は菜種油で、低温と高温の2度揚げなんやって

出典:https://www.aburaage.co.jp/sp/item/

 

 

ちなみにこれ、岐阜県の名産品ではなくて、新潟県長岡市の名産品

 

それでも岐阜で買えるなら買うべきな滑らないお土産やと思う

 

 

 

食べ方はね、いたって簡単

 

ぶっとい油揚げに横から包丁を入れて

そこに好きな味噌を挟む

 

あとはグリルかトースターでこんがり焼くだけ

 

 

焼き上がった栃尾の油揚げの表面はカリカリ

イメージするならば→焼き立てのフランスパンのよう

 

そのためカットする時には押し潰さないように、パン切りナイフでもあればいいのになって思うぐらいカリカリ

 

包丁の先を突き刺すようにして、そこから前後に動かしてカットしていく

 

 

焼こうがどうしようが、厚みは3cmのまま

 

 

今回挟んだお味噌はくるみ味噌

※見てるテレビはフルハウス(笑)

 

 

一応【くるみ味噌レシピ】

味噌 大さじ2

砂糖 大さじ2~

酒 大さじ1~

①これを混ぜて、600wレンジで軽くチン

 

②くるみはひと握りほどの量を焼いて、冷まして、袋に入れて叩いてくだく

 

③①に②を入れて混ぜたら、油揚げに挟む

 

とまぁ、こんな感じ

 

 

ちなみに本日の献立はこちら

 

 

栃尾の油揚げ くるみ味噌バージョン

美味しかったわー♡

 

 

この油揚げ

煮物とかで使うのもアリみたいやけど、やっぱ焼いて、カリカリした食感を味わってほしいなぁと

 

岐阜にスノボに行ったら試しに買ってきて

焼いてみてねー

 

ドリフト大好き♡旅行大好き♡食べるの大好き♡  兵庫県セントラルサーキットで 《さとみんDrift走行会》を主催しています(^-^)

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