岐阜にスノーボードに行くと必ず寄るスーパーマーケットバロー白鳥店

高鷲スノーパーク、ダイナランドからやと高鷲インターから高速道路に乗らずに、下道を走って白鳥インターを目指す感じ

1区間下道を走るわけやけど基本混んでる道ではないんで、ストレスを感じずに走れるはず

このバロー白鳥店に行く理由は

他でもない

ご当地グルメ＆お土産を買うため

私にとってはお出掛けと地元スーパー巡りは定番のセットメニュー

このバロー白鳥店では郡上味噌や飛騨清見ソース(中濃ソース)など、年に1回ここで買うのがルーティーンになってる調味料もあったり

そんな私がいつも買う、お気に入りの油揚げがここにはあるねんな

その名も

栃尾の油揚げ(あぶらげ)

出典：https://www.aburaage.co.jp/sp/item/

マツコの知らない世界でも取り上げられたり、メディア掲載多数のこの油揚げ

サイズは長さ20cm×幅6cm

そして厚さは3cm(笑)

再度確認やけど、

これ、油揚げね(笑)

厚揚げじゃないよ

油揚げね

おいなりさん包んであるあの、油揚げね(笑)

それが厚さ3cm！(笑)

揚げる時は菜種油で、低温と高温の2度揚げなんやって

出典：https://www.aburaage.co.jp/sp/item/

ちなみにこれ、岐阜県の名産品ではなくて、新潟県長岡市の名産品

それでも岐阜で買えるなら買うべきな滑らないお土産やと思う

食べ方はね、いたって簡単

ぶっとい油揚げに横から包丁を入れて

そこに好きな味噌を挟む

あとはグリルかトースターでこんがり焼くだけ

焼き上がった栃尾の油揚げの表面はカリカリ

イメージするならば→焼き立てのフランスパンのよう

そのためカットする時には押し潰さないように、パン切りナイフでもあればいいのになって思うぐらいカリカリ

包丁の先を突き刺すようにして、そこから前後に動かしてカットしていく

焼こうがどうしようが、厚みは3cmのまま

今回挟んだお味噌はくるみ味噌

※見てるテレビはフルハウス(笑)

一応【くるみ味噌レシピ】

味噌　大さじ2

砂糖　大さじ2～

酒　大さじ1～

①これを混ぜて、600wレンジで軽くチン

②くるみはひと握りほどの量を焼いて、冷まして、袋に入れて叩いてくだく

③①に②を入れて混ぜたら、油揚げに挟む

とまぁ、こんな感じ

ちなみに本日の献立はこちら

栃尾の油揚げ くるみ味噌バージョン

美味しかったわー♡

この油揚げ

煮物とかで使うのもアリみたいやけど、やっぱ焼いて、カリカリした食感を味わってほしいなぁと

岐阜にスノボに行ったら試しに買ってきて

焼いてみてねー